Beyaz Çikolatalı Tart

by sablé, posted in Tart, Tatlı
Yazın en sevdiğim yanlarından biri de taptaze, mis kokan meyveler. Bu meyveler beyaz çikolata ve çok güzel bir tart tabanı ile birleşince ise kesinlikle en harika yaz tatlılarından biri oluyorlar.
Buzdolabından çıkmış soğuk kreması ve tatlı meyveleriyle bu tartlar gerçekten yazın vazgeçilmezleri bence.
Yoğun beyaz çikolatalı dolgunun çilek ve frambuazla buluşması en güzel lezzetlerden biri. Üstelik sadece tart hamurunu pişirdiğimiz için de no-bake sayılabilecek bir reçete. Oldukça kolay ve pratik, canınızın çektiği an yapabileceğiniz bir tatlı.

Beyaz Çikolatalı Tart

Tabanı için

  • 140 gram tereyağı (yumuşak)
  • 100 gram pudra şekeri
  • 1 adet yumurta
  • 1-2 tutam tuz
  • 250 gram un
  • 25 gram badem unu
  • 60 gram beyaz çikolata (erimiş (pişen tabana sürmek için))

Beyaz çikolatalı dolgu için

  • 350 gram beyaz çikolata
  • 120 ml krema
  • 110 gram tereyağı

Tart tabanı

  1. Tereyağını ve pudra şekerini tezgah üstü mikseriniz varsa kürek ucuyla yoksa el blenderı ile krema haline getirin.

  2. Yumurta ve tuzu da ekleyin. Karıştırın.

  3. Un ve badem ununu da ekleyerek bir spatula yardımıyla karıştırın.

  4. Hamuru bir yağlı kağıt veya streç film üzerine alın. Avuç içlerinizle bastırarak düzleştirin ve bir araya getirin. Streç filmle sararak en az 1 saat, ideal olarak 1 gece buzdolabında bekletin.

  5. Pişireceğiniz zaman fırını 170 dereceye ayarlayın.

  6. Dinlenen hamuru dilerseniz tek büyük bir tart kalıbına, dilerseniz küçük kalıplara yerleştirin. Bu esnada hamur çok yumuşarsa buzdolabı ya da daha kısa süre için buzluğa atıp ara ara bekleyebilirsiniz. Fırına atmadan önce tabanlarına çatal yardımı ile küçük delikler açın ve yağlı kağıt içerisinde kuru bakliyat koyarak önceden ısıtılmış 170 derece fırında ortalama 30 dakika pişirin. Eğer küçük kalıplarda yapıyorsanız kontrollü ilerleyin.

  7. Fırından çıkarın ve soğumaları için bir tel ızgara üzerinde bekletin.

Dolgu

  1. Beyaz çikolataları eritin.

  2. Soğuyan tart kalıplarının içinin taban ve kenarlarına bir fırça yardımıyla beyaz çikolata sürün. Bu içine eklediğimiz dolgunun tart hamurunu yumuşatmasını engellemek amacıyla bir barikat görevi görecektir. Çikolata donana kadar bekleyin.

  3. Tartların içerisine meyveleri dizin ve üzerine beyaz çikolatalı dolguyu dökün. Üzerlerini meyve ile süslemek isterseniz dolguyu çok fazla dökmemeye dikkat edin ki boşluk kalsın.

  4. Üzerlerini süslemeden önce soğutun ve dolgunun katılaşmasına izin verin.

  5. Dolgu katılaştıktan sonra üzerlerini dilediğiniz gibi süsleyerek servis edin.

Afiyet olsun!

Ne düşünüyorsunuz? Benimle paylaşın!