Yazın gelmesiyle beraber mis gibi çilekler de marketlerde, pazarlarda yerini aldı. Ben de en güzel kek reçetemi bol çilekle bir araya getirip gerçekten çok lezzetli ve yaz kokan bir kek yaptım. Kekin dokusu, çileklerin pişerken yarattığı kremamsı kıvam ile eminim siz de bu kekin hayranı olacaksınız. Şimdiden afiyet olsun.
Çilekli Yaz Keki
- 115 gram tereyağı (yumuşak)
- 200 gram şeker
- 1 çay kaşığı vanilya
- 2 adet yumurta
- 240 gram un
- 5 gram kabartma tozu
- 4 gram tuz
- 120 gram ekşi krema (veya 120 gram süzme yoğurt + yarım limonun suyu)
- 400 gram çilek (dilimlenmiş)
Fırını 180 dereceye ayarlayın.
Yumuşak tereyağını ve şekeri kabarıp rengi açılıncaya kadar çırpın. Vanilyayı ekleyin.
Yumurtaları teker teker ekleyin. Her yumurta arası en az 1 dk. bekleyin
Kuru malzemeleri ekşi krema/süzme yoğurt ile dönüşümlü olarak tereyağ-şeker-yumurta karışımına ekleyin. Çok çırpmadan sadece hepsi karışana kadar bekleyin.
Çilekleri dikkatlice spatula yardımıyla karıştırın.
Altına yağlı kağıt koyduğunuz kalıba harcı döktükten sonra isterseniz bi kaç dilim çileği üzerine yerleştirebilirsiniz. Harcın üzerine fırınlamadan önce bolca şeker serpiştirin.
180derece fırında üzeri renk alıp kabarana kadar pişirdikten sonra ısıyı biraz düşürüp pişirmeye devam edin. Kek ortalama 35-40 dakikada pişiyor. Ama fırından fırına değişebileceği için kontrollü ilerlemekte fayda var.
Fırından çıkardığınız kek soğuyana kadar kalıbında bekletin Soğuduktan sonra dilerseniz taze çileklerle ve dondurma ile servis edebilirsiniz
- Ben un yerine aynı miktarda kekunu kullandım. Kabartma tozunu es geçip 2-3 tutam karbonat ekledim.
Afiyet olsun!
