Kakao bir kurabiyeye yakışan en güzel şey. Çatlak kurabiyeyi sevmeyen ve denemeyeniniz sanırım yoktur. Ağızda dağılan yapısı, üzerindeki pudra şekeri ve içindeki yoğun kakao ile en güzel kurabiyelerden biri benim için.
Hazırlaması çok keyifli ve pratik olduğu için çocuklarla da uygulanabilecek bir tarif.
Kakaolu Çatlak Kurabiye
- 150 gram toz şeker
- 60 gram sıvıyağ
- 2 adet yumurta
- 1 çay kaşığı vanilya
- 150 gram un
- 70 gram kakao
- 5 gram kabartma tozu
- 2 tutam tuz
- 150 gram damla çikolata (tercihen)
- Pudra şekeri bulamak için
Sıvıyağ ve şekeri bir kapta mikser yardımıyla çırpın. Teker teker yumurtaları ekleyin. Vanilyayı da ekleyin.
Yumurtalar homojen olarak karışınca ayrı bir kapta beraber elediğiniz un, kakao, kabartma tozu ve tuzu yavaş yavaş ekleyin. Eğer damla çikolata ekleyecekseniz onları da ekleyip spatula yardımıyla karıştırın.
Hamuru bir top haline getirip, streç filme sarın ve en az 1-2 saat ideal olarak 1 gece buzdolabında bekletin.
Fırını 180 dereceye ayarlayın ve bir fırın tepsisine yağlı kağıt yerleştirin. Hamurdan 30 gramlık parçalar alarak her birini pudra şekerine bulayın ve aralarında boşluk bırakarak tepsiye dizin. Yaklaşık 10 dakika kadar pişirin.
Fırından çıkarıp biraz tepsi üzerinde soğumaya bırakın, daha sonra tel ızgara üzerine alarak orda soğumalarına izin verin. Dilediğiniz gibi servis edin.
Afiyet olsun!
