Bildiğiniz üzere paylaştığım tarifler genelde bol tereyağlı, şekerli, unlu ve yumurtalı. Ama konseptim bu olduğu ve bu malzemeler pastacılığın temeli olduğu için çok fazla unsuz, şekersiz vs. tarif denemiyordum. Gelin görün ki her ne kadar yemesem ve sadece tatsam da epey kilo aldım. Spor da hayatımda olmayan bir şeydi ve çok sağlıksız yaşıyordum. Kalçamı kırıp … Continue reading Vegan, Tahinli Hurmalı Kurabiye
Uzun zamandır biscotti reçetesi denemek istiyordum ama nedense hep gözümü korkutuyordu. Yapınca korkumun çok yersiz olduğunu fark ettim çünkü gerçekten aşırı kolay, aşırı pratik ama bir o kadar lezzetli oldu. Kahve severlerin özellikle bayılacağı, tam bir kahve eşlikçisi biscotti. Kelime anlamı olarak "iki kere pişmiş" demek biscotti ve kelimenin tam anlamıyla da iki kere pişiriyorsunuz. … Continue reading Kuru Kayısı ve Bademli Biscotti
Kahve kokusunu sevmeyen yoktur diye düşünüyorum. Özellikle yeni öğütülmüş çekirdek kahve kokusu... Eminönü'ne ne zaman gitsem, Mısır Çarşısı'nın Hasırcılar Caddesi tarafındaki Mehmet Efendi'nin önünden mutlaka geçerim. Türk kahvesini içmeyi sevmem ama kokusuna da bir o kadar bayılırım. Orada hem o kokuyu doya doya içime çekerim, hem de çocukların hızlı hızlı kahve paketlemelerini bir kaç dakika … Continue reading Kahveli, Çikolata Parçalı Brownie-Kurabiye
Instagramda viral olarak inanılmaz meşhur olan kurabiyelerin mucidi Sarah'nın, brownie kurabiyelerini yapmıştım daha önceden. Ama onu asıl özel kılan tarif çikolata parçalı kocaman kurabiyeleri. Pan-banging cookies diyor bu kurabiyeye. Kurabiyeyi pişme esnasında fırından alıp, tepsiyi tezgaha pat pat vurduktan sonra, tekrar fırına alarak, bu aşamayı kurabiye kenarlarında kırışıklık olarak nitelendirebileceğimiz görünüm oluşana kadar tekrarlayarak elde … Continue reading Pan-banging Cookies
Lavantayı hiç sevmem. Kokusu hep çok ağır ve keskin gelir. Kolonyası, sabununu asla almam. O kadar anlaşamıyoruz yani.Ama tatlılarda bir lavanta furyası var. Muhallebilerde, keklerde ve özellikle limonlu şeylerde çokca rastlar oldum ve denemek istedim. Açıkcası çok bana hitap eden bir lezzet olmadı ancak sevenleri olacağına eminim. Taptaze limonlu ve arkasından damakta kalan hafif lavanta … Continue reading Lavantalı, Limonlu Kurabiye
